今いちばんハマってる本です。
天然酵母とか自家製酵母とか ものすごい興味があります。
（☆ ＮＡＮＡ先生の影響 ☆）
いろいろ本を立ち読みしたけど
「ホシノ酵母」とか「白玉酵母」とかって市販の酵母を育てるモノが多くて。
じゃなくて レーズンとかリンゴの皮とか使って、１から作りたいっ！
でね、やっと発見したのがこの本。
丁寧に書かれていて「なんか私にも出来そうっ♪」って気になれます。
何度も何度も読み返してはニヤニヤ。
憧れは膨らむばかり
・・・アヤシイ？
さっそく２月５日の夜９時から、レーズン酵母づくり中。
このまま３〜７日置くと シュワシュワと泡立ち、ワインのような香りがするらしい。
今日で３日目だけど、まだ気配なし。
酵母づくりって、１日に１〜２回瓶のフタをあけて振るだけ。
ただただ待つのみです。
どうしよう・・・出来なかったら・・・
なんて思いながら、しょっちゅう瓶をのぞく私。
レーズンが終わったらヨーグルトも発酵させるので
食べられるのは 来週以降かな。
う〜ん。待ち遠しい〜。
